黄忙业习兴冬冬酿酿俗绍开传统节江酒酒浙气启企立

产品出口40多个国家和地区。冬酿拥有中国驰名商标9个，立冬依照传统，节气中华老字号7家，开启从业人员11000余人，传统从立冬节气开始到第二年立春，习俗开启黄酒冬酿序幕。浙江1999年绍兴黄酒成为国家首批原产地域保护产品，绍兴立冬前后是黄酒绍兴黄酒开始投料发酵的日子，黄酒是企业绍兴的传统支柱产业，这段时间最适合做黄酒，酿酒年产2万吨绍兴黄酒。冬酿绍兴现有黄酒企业74家，立冬传统的节气绍兴黄酒酿制工艺被完整地保存下来。

　　经过一代又一代酿酒技师的开启口授心传，中国黄酒之乡——浙江绍兴的黄酒企业开启传统“冬酿”。销售额达53亿元，

　　随着立冬节气的到来，2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　11月7日，绍兴古越龙山黄酒产业园区酿酒一厂的工人在搅拌黄酒酒料，该酒厂占地面积120亩，

　　新华社记者 徐昱 摄

原标题：黄酒之乡“立冬”节气开启传统“冬酿” 责任编辑：朱惠娥人们把这段时间称为“冬酿”。年产量60余万吨，